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Decifra-me ou não me devores

Não se pode julgar o conteúdo de um livro pela capa, certo? Mas não podemos dizer o mesmo dos alimentos industrializados e suas embalagens. Lá estão informações importantes sobre o produto: ingredientes, data de validade, modo de usar e armazenar. Deciframos o significado das tabelas, valores e todas aquelas palavras miúdas que estão no rótulo para você saber o que é essencial verificar na hora de decidir se o produto vai ou não vai para o carrinho.

por Marcia Bindo

Consulta: Claudia Moraes, nutricionista e assessora técnica da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária); Rosana Perim Costa, nutricionista, gerente de nutrição do Hospital do Coração em São Paulo

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